スタッフから出された希望休の紙を広げ、「この日は人が足りない」「AさんとBさんは同じ時間に入れない」と計算しながら、パソコンのエクセルとにらめっこする。飲食店の店長にとって、毎月のシフト作成は最も頭が痛く、残業の原因になる作業の一つですよね。
「誰か代わりにやってくれないかな…」と思ったことはありませんか？ 実は最新のAIを使えば、この複雑なパズルのような作業を一瞬で終わらせることができます。
今回は、お店の営業に集中したい飲食店の店長に向けて、AIを使ったシフト作成の裏ワザをご紹介します。
シフト作成が難しいのは「条件」が多すぎるから
シフトを作るのが大変な理由は、「土日は休みたい」「週3日しか入れない」「オープン作業ができる人が必要」といった、一人ひとりの希望やお店のルールの組み合わせが複雑すぎるからです。
人間の頭でこれら全てを同時に考えてバランスを取るのは、至難の業です。しかしAIは、こういった「たくさんの条件を満たす答えを出す」という計算が非常に得意です。
AIにシフト作成を任せる3つのステップ
最近は、スマートフォンやタブレットから使える飲食店向けの「AIシフト管理ツール」が増えています。具体的な使い方を見ていきましょう。
1. スタッフにスマホから希望を出させる
まずは、スタッフそれぞれに専用のアプリから「来月の希望シフト」を入力してもらいます。紙で集めたり、LINEのメッセージを店長がいちいち確認してエクセルに入力する手間が、この時点でゼロになります。
2. ルールを設定してAIに「作成」ボタンを押す
次に、「ランチタイムは最低3人必要」「深夜は必ず責任者を1人入れる」といった、お店独自のルールをAIに覚えさせます。
あとは「自動作成」のボタンを押すだけです。AIがスタッフの希望とお店のルールを照らし合わせ、一瞬で最適なシフトの土台を作ってくれます。
3. 微調整してスタッフに配信する
AIが作ったシフトを見て、「ここはAさんじゃなくてBさんにしよう」と少しだけ直したい部分を微調整します。それが終わったら「確定」ボタンを押すだけで、全スタッフのスマホに完成したシフトが自動で一斉送信されます。
これまで3日かかっていたシフト作成の悩みが、たったの30分で完了します。
シフト作りをAIに任せる最大のメリット
AIにシフト作成を任せることで、店長の「無駄な残業」がなくなるのはもちろんですが、もう一つ大きなメリットがあります。それは「スタッフの不満が減る」ということです。
人間がシフトを作ると、どうしても「店長のさじ加減」が入ってしまい、「なんで私ばかり土日に入っているの？」という不満が出やすくなります。しかしAIが公平にルール通り割り振ることで、このようなトラブルも少なくなり、お店の雰囲気が良くなります。
まとめ：店長は「人」と向き合う仕事に集中しよう
毎月のシフト作成は大切ですが、店長の一番の仕事は「お客様に美味しい料理を提供し、スタッフが働きやすい環境を作ること」です。
面倒なパズル解きはAIという便利な道具に任せて、余った時間でお店のサービス向上や、スタッフとのコミュニケーションに時間を使いましょう。